Vida tras un mostrador

Hola a todos, hoy les voy a hablar sobre un tema bastante conocido y la verdad muy real, trata de: La gente detrás de un mostrador y el cliente del otro lado.

Primer día de mesero: No tenes experiencia alguna, te mandas mil cagadas y te retan por todas, pensas que te van a echar en cualquier momento, pero no te importa seguís tratando hasta mejorar, pasan los días y contratan a una chica, por dentro decís “Pobre la van a cagar a pedos”, acto seguido ves como le dicen “tomate tu tiempo, aprende”. Eso no interviene en tu trabajo pero si en tu mente saber que siempre vas a ser el “no querido” a menos que seas el mejor de los mejores dentro del establecimiento.

Muy a menudo la gente va a los bares, cafés, resto bares, etc. Siempre que llegan a esos lugares tienen a vista las críticas, si el mozo es buena onda, si habla mucho, si no habla, si no sonríe, si es chueco, si tiene cara de tonto, o si es lindo, tratan de ver si dan buena atención y obviamente no aceptan esperar  un minuto a que los atiendan sin que ya los apuren.  Cuando por fin los atienden nunca falta esa persona que dice: “ya era hora, hace una hora te estoy esperando”, cuando en realidad acaba de llegar, también están los que llegan con sus parejas o hijos y desvalorizan al pobre camarero para quedar como macho alfa frente a su pareja e hijos; ojo no digo que sean todos así, esta la gente buena que te da dos horas de charla y los que te preguntan tonterías que solo a ellos les importan, pero claramente uno tiene que disimular que le importa para tener la bendición del cliente. Contemos a esos clientes que tienen un día horrible, y se descargan con el pobre mesero/a y si no le sonreíste llaman al gerente para ver cómo te regañan (típico).

Ahora hablemos de los meseros, cafeteros, gerentes o persona tras el mostrador. Dependiendo el lugar hay reglas para cada uno, los meseros tienen siempre presente esas reglas básicas: sonreír, ser amable, no contestar aunque te insulten, no hacer esperar al cliente, y saber que el cliente siempre tiene la razón. Los meseros no tienen 4 brazos ni pueden transportar las cosas, no pueden estar en dos lugares diferentes al mismo tiempo (aunque quisieran), lo único que quieren algunos es ver cómo el cliente se sienta en una mesa y que le diga “Me traes….” Algo totalmente específico, muchas veces pasa que lo retienen 5 minutos porque no saben qué pedir, y en idioma bar 5 minutos seria “Una cagada a pedos”. Cuando un gerente dice “Junta las mesas, lleva las cosas sucias que no usan” significa NO ESTES QUIETO… posiblemente no hay nada para hacer pero no quieren que estés quieto como un poste de luz. La verdad es que un mesero no se merece el mal trato de las personas, algunos sí, pero el 75% no.

El gerente o jefe, vigilando todo a su paso, ver si estas sirviendo la copa bien, si sonreís, buscando cualquier detalle por el cual molestarte, ese que por ser superior a vos piensa que te tiene atado con correa, no importa si la paga es de $10.000, uno no debería estar en un lugar donde lo mal tratan las personas y los jefes, naturalmente los jefes apañan a las meseras porque obviamente quieren buscar algo más de ellas, sin importar cuán feos puedan ser.

Bueno, este fue mi punto de vista (si… trabajo en un mini restaurant, y soy mesero y cafetero  jajaja) espero les guste.

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